GridHot.ID - Kacang hijau dikenal membantu gangguan perut atupun pencernaan.
Namun, perlu diperhatikan bahwa kelebihan kacang hijau diketahui memiliki efek sebaliknya dengan gangguan lambung sehingga harus dimakan dalam jumlah sedang.
Dikutip dari Sonora.id, adapun kandungan nutrisi dalam kacang hijau setiap 200 gram takarannya menurut Gramedia yakni:
Kalori : 212Lemak : 0,8 gramProtein : 14,2 gramKarbohidrat : 38,7 gramSerat : 15,4 gram
Selain yang telah disebutkan di atas, kacang hijau juga memiliki magnesium, fosfor, kalium, folat, selenium, dan vitamin B1, B2, B3, B5, dan B6.
Kacang hijau merupakan makanan yang ramah bagi lambung karena makanan ini mudah dicerna.
Kacang hijau juga mempunyai kandungan nutrisi dan antioksidan di dalamnya.
Maka, bagi Anda pederita asam lambung dan gejalanya sering kambung, kacang hijau dapat menjadi pilihan makanan yang baik untuk meredakan gejala asam lambung.
Namun manfaat kacang hijau sebagai obat asam lambung masih memerlukan penelitian lebih lanjut.
Kandungan Kacang Hijau
Kacang hijau diketahui mengandung sumber serat, karbohidat, protein, kalium, serta lemak dan kalori yang rendah.
Selain itu kacang hijau juga kaya akan folat, mangan, vitamin B kompleks, asam fenolik, flavonoid, dan asam sinamat.
Dengan adanya kandungan nutrisi vitamin dan rendah lemak, kacang hijau juga mudah dicerna oleh lambung, serta dapat mencegah perut kembung, sehingga aman dikonsumsi penderita asam lambung.
Diketahui dari TribunBanyumas, antioksidan dalam kacang hijau, diketahui dapat meredakan peradangan akibat produksi cairan asam berlebih di lambung serta heartburn.
Cara mengolah kacang hijau sebagai obat asam lambung
Untuk mendapatkan manfaat kacang hijau untuk asam lambung cukup mudah, Anda hanya perlu membersihkan dan merebusnya kurang lebih 20 menit hingga teksturnya empuk.
Agar gejala asam lambung mereda dengan mengonsumsi kacang hijau, sebaiknya hindari penggunaan campuran kacang hijau dengan santan dan gula berlebihan.
Karena kedua bahan tersebut bisa saja dapat memperburuk gejala asam lambung.
Anda bisa mengolahnya menjadi bubur dengan tambahan susu almond sebagai pengganti santan, jus, sup hangat, dan lain sebagainya.
Perlu diingat juga, dalam mencuci kacang hijau harus dibersihkan dengan benar, agar terbebas dari infeksi kuman seperti bakteri Salmonella dan Escherichia coli.
Bakteri tersebut dapat menyebabkan diare, mual, hingga kram perut. Bagi penderita alergi kacang atau kedelai, bisa jadi orang tersebut juga alergi terhadap kacang hijau.
Jadi jika Anda memiliki riwayat alergi terhadap aneka jenis kacang, sebaiknya hindari konsumsi kacang hijau, atau sebelum mengonsumsinya lebih baik konsultasi dengan dokter untuk memperoleh saran yang tepat.
(*)