GridHot.ID - Bulan suci Ramadhan sebentar lagi tiba.
Melansir Intisari-online.com, kehadiran bulan puasa selalu disambut meriah oleh semua umat Muslim di seluruh dunia.
Tidak terkecuali puasa Ramadhan 1443 H kali ini.
Meski kita masih berada di tengah suasana pandemi, tidak ada salahnya kita mengecek kapan bulan Ramadhan 1443 H.
Merujuk kepada kalender Islam Global yang telah ditentukan oleh Majelis Tarjih dan Tajdid PP Muhammadiyah, ada beberapa jadwal yang bisa Anda dapatkan.
Pertama, kapan puasa 2022 atau puasa Ramadhan 1443 H.
Rupanya tanggal 1 Ramadhan 1443 H jatuh pada tanggal 2 April 2022.
Bulan puasa tentu tak jauh-jauh dari kuliner yang cocok dikonsumsi saat berbuka puasa.
Dilansir dari Kompas.com, jika bicara kuliner khas Aceh untuk menu buka puasa, pasti sudah terbayang segarnya es timun dan roti canai dicocol kuah kari kental yang gurih dan kaya rempah.
Selain es timun dan roti canai siram kuah kari, Aceh punya segudang kuliner lezat yang cocok disantap sebagai menu buka puasa.
Bahkan kuliner khas Aceh untuk menu buka puasa ini bisa ditemui di resto yang menyajikan aneka hidangan khas Aceh, lho.
Jadi, kamu tidak perlu jauh-jauh pergi ke Aceh untuk menyantap aneka kuliner khas Aceh untuk menu buka puasa.
Mulai dari porsi ringan hingga makanan berat, kuliner khas Aceh untuk menu buka puasa semua tersedia.
Ingin menyantap kuliner khas Aceh untuk menu buka puasa? Berikut TribunTravel punya hidangan rekomendasinya.
1. Mi khas Aceh
Mi khas Aceh saat ini cukup banyak ditawarkan resto makanan Aceh yang tersebar di berbagai daerah di Indonesia, khususnya di Pulau Jawa.
Kuliner mi khas Aceh biasanya disajikan bersama irisan daging, seafood, kemudian dimasak dengan aneka bumbu rempah yang sangat khas.
Ukuran dan tekstur mi-nya pun berbeda.
Mi khas Aceh teksturnya lebih besar dan tekstur lebih padat, tidak lembeh atau kenyal.
Jika tidak bisa menemukan resto yang menjual mi khas Aceh, kamu bisa memasaknya sendiri di rumah atau mencoba varian rasa mi Aceh dari Indomie.
2. Pacri Nanas
Sesuai namanya, pacri nanas merupakan kuliner khas Aceh yang terbuat dari nanas.
Uniknya, olahan buah nanas ini juga dikombinasikan dengan ikan maupun daging.
Pacri nanas punya cita rasa manis asam pedas yang diperoleh dari aneka bumbu campurannya yaitu merica, kayu manis, kapulaga, bawang lawang, cengkeh, cabai merah, serta bawang.
3. Roti canai kuah kari
Sumatera terkenal dengan kulinernya yang bercitarasa rempah.
Sementara di Aceh, ada beberapa makanan yang mengadopsi kuliner khas Timur Tengah yaitu roti canai.
Canai yang dikenal sebagai roti khas Timur Tengah dipadukan kari kental dengan rasa rempah sangat kuah ala masakan Sumatera.
Jika keduanya dikombinasikan, maka jadilah canai kuah kari khas Aceh yang amat lezat.
Biasanya roti canai khas Aceh dimakan dengan disiram kuah kari kental atau dijadikan sebagai cocolan.
4. Ayam Tangkap
Setelah puas menyantap makanan porsi ringan, kini saatnya menyantap kuliner khas Aceh untuk menu buka puasa yang menjadi menu berat.
Kuliner khas Aceh untuk menu buka puasa yang satu ini namanya ayam tangkap.
Ayam tangkap merupakan kuliner khas Aceh yang cukup populer dan mudah ditemui, baik di Aceh maupun restoran khusus makanan Aceh.
Ayam tangkap terbuat dari bahan dasar daging ayam yang dipotong kecil-kecil, lalu direndam dalam bumbu khas, kemudian digoreng.
Proses penggorengan ayam bersamaan dengan cabai hijau, daun pandan, dan daun temui.
5. Kuah Beulangong
Ciri khas kuliner khas Sumatera, khususnya Aceh adalah bumbu rempahnya.
Nah, jika kamu suka masakan dengan bumbu rempah kuat, kuah beulangong wajib banget dicoba.
Kuah Beulangong adalah kuliner khas Aceh yang bisa diartikan sebagai Kari khas dari Aceh Besar.
Beulangong adalah sebutan warga Aceh untuk menyebut sebuah belangga besar yang digunakan untuk memasak kari.
Kuah Beulangong memiliki aroma yang sangat sedap karena menggunakan bumbu dan rempah-rempah yang beragam.
Perbedaan kari khas Aceh dengan kari lainnya terletak pada kuahnya yang tidak menggunakan santan tapi kelapa yang diparut dan dioseng bersama bumbunya.
Beulangong disajikan dengan potongan daging ayam, sapi, atau kambing. (*)