Gridhot.ID - Penyakit asam lambung atau gastroesophageal reflux disease (GERD) merupakan suatu kondisi ketika asam lambung naik ke esofagus atau kerongkongan.
Penyakit asam lambung dapat menimbulkan nyeri pada ulu hati, heartburn, serta berbagai gejala lainnya pada area dada bagian bawah dan perut.
Pada beberapa kasus asam lambung yang masuk ke tahap parah, maka penderita akan mengalami kesulitan dalam menelan makanan.
Melihat kondisi tersebut, maka penting bagi kita untuk melakukan pemeriksaan ke fasilitas kesehatan atau mengetahui cara meringankan gejala asam lambung.
Salah satu caranya adalah dengan mengonsumsi makanan yang bisa menurunkan asam lambung pada tubuh.
Mengutip TribunBanyumas.com, brokoli merupakan salah satu jenis sayuran hijau yang baik untuk asam lambung.
Brokoli mempunyai kandungan kalium yang tinggi sehingga dapat menetralkan asam lambung.
Selain kalium tinggi, brokoli memiliki kandungan folat, potassium, kalsium, dan sulfur.
Kandungan pada folat diketahui dapat meredakan peradangan akibat porduksi asam lambung berlebih, serta kandungan sulfur bermanfaat sebagai antioksidan dan melindungi lapisan lambung.
Sayuran brokoli memang bebas diolah apa saja jika dikonsumsi oleh orang normal, namun bagi penderita asam lambung, konsumsi brokoli harus dengan langkah atau cara memasak yang tepat di antaranya:
1. Untuk mengolah brokoli, usahakan tidak dicampur dengan beberapa bumbu bermacam-macam, misalnya seperti saus tiram, saus sambal, cabai dan sejenisnya
Baca Juga: 3 Cara Mencegah Asam Lambung Naik di Pagi Hari, Penderita GERD Diimbau Hindari Makanan Ini
2. Brokoli harus dimasak sampai lunak
3. Saat memasak brokoli jangan terlalu banyak menggunakan campuran bawang putih, karena dapat menyebabkan perut kembung
4. Anda bisa memasak brokoli dengan campuran udang atau seafood lainnya. Usahakan memilih bahan yang rendah lemak
5. Saat memasak brokoli gunakan minyak sedikit saja, karena minyak megandung lemak jenuh yang dapat memicu asam lambung jika berlebihan
6. Gunakan garam atau MSG secukupnya, karena jika konsumsi bahan tersebut secara berlebihan dapat memicu gangguan asam lambung
Cara memasak
1. Siapkan bawang putih secukupnya
2. Tumis bawang putih di minyak yang telah di panaskan. Anda bisa menumis bersamaan dengan udang atau seafood lainnya untuk memberikan rasa kaldu yang manis.
3. Tumis brokoli, lalu berikan air matang sedikit di wajan sampai menutupi setengah brokoli.
4. Tunggu brokoli hingga lunak.
Sesudah matang sayuran brokoli siap dikonsumsi. Pastikan Anda tidak membiarkan sayuran ini lebih dari 6 – 8 jam, karena mudah basi dan dapat menyebabkan sayur serta kuahnya berasa asam.
Baca Juga: Wanita Harus Tahu, Ini Penyebab Asam Lambung Naik saat Haid, Simak Cara Mengatasinya
(*)