a. Permen KP Nomor 14 Tahun 2021
b. Permen KP Nomor 32 Tahun 2019
c. Permen KP Nomor 16 Tahun 2021
d. Permen KP Nomor 5 Tahun 2021
e. Permen KP Nomor 29 Tahun 2021
Kunci Jawaban : D
2. Kemunduran mutu ikan berlangsung melalui beberapa tahap antara lain...
a. Bacterial decomposition -> Hiperemia -> Autolisis -> Rigormortis
b. Hiperemia -> Rigormortis -> Autolisis -> Bacterial decomposition
c. Rigormortis -> Bacterial decomposition -> Autolisis -> Hiperemia
d. Autolisis -> Rigormortis -> Hiperemia -> Bacterial decomposition
e. Rigormortis -> Hiperemia -> Bacterial decomposition -> Autolisis
Kunci Jawaban : B
3. Suhu untuk penyimpanan produk beku mimnal ... atau lebih rendah
a. 2 C
b. 0 C
c. -1 C
d. -10 C
e. -18 C
Kunci Jawaban : E
4. Tipe Fillet Ikan yang berupa lempengan daging ikan yang telah dipisahkan dari kerangkanya dan masing-masing sisi tubuh ikan dibuat menjadi sebuah fillet adalah...
a. Fillet tunggal (single fillet)
b. Fillet tidak berkulit (skin less fillet)
c. Fillet berkulit (skin on fillet)
d. Fillet kupu-kupu (butterfly fillet)
e. Fillet pisah (seperate fillet)
Kunci Jawaban : A
Penulis | : | Candra Mega Sari |
Editor | : | Candra Mega Sari |
Komentar