Gridhot.ID - Dari semua bagian ayam yang bisa dimakan, kulit ayam jadi favorit banyak orang.
Namun, kebanyakan orang saat ini sudah mulai takut mengonsumsi kulit ayam.
Sebab kulit ayam dianggap kurang sehat dan bisa menimbulkan beragam penyakit.
Mengonsumsi ayam beserta kulitnya dipercaya bisa menambah kalori, kolesterol dan lemak.
Itulah mengapa beberapa orang memilih membuang bagian kulit sebelum mengonsumsinya.
Padahal kulit ayam justru bisa membantu menurunkan kolestrol jahat di tubuh lho.
Mengutip Kompas.com, berikut ulasan lengkap yang harus Anda ketahui.
Kandungan Nutrisi Kulit Ayam
Menurut data The National Nutrient Database USDA, dalam 100 gram kulit ayam mengandung sekitar 9 gram lemak, di mana hanya 30 persen di antaranya merupakan lemak jenuh dan sisanya merupakan lemak tak jenuh.
Dalam 100 gram kulit ayam juga mengandung sekitar 109 miligram kolesterol.
Sebagai perbandingan, 113 gram bagian dada ayam tanpa kulit hanya mengandung sekitar3 gram lemak, di mana kandungan lemak jenuh hanya mencapai 0,4 persen dari total kalori.
Manfaat Kulit Ayam
Sebagian besar lemak dalam kulit ayam merupakan lemak tak jenuh yang membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dan tekanan darah.
Kulit ayam juga mengandung omega 9 atau asam oleat yang membantu mengurangi risiko penyakit stroke dan kardiovaskular.
Nutrisi ini juga membantu penyerapan vitamin dan menstabilkan suasana hati.
Untuk membuat kolestrol turun, Anda harus mengonsumsinya dalam jumlah wajar dan jangan berlebihan.
Pakar kesehatan dari The Amercian Heart Association menyarankan agar kita membatasi jumlah konsumsi lemak jenuh hanya 13 gram setiap harinya.
Dengan kata lain, kulit ayam tidak berbahaya untuk dikonsumsi asal kita mengonsumsinya tidak berlebihan.
(*)