Tahun 2004 dijalaninya dengan berat karena faktor budaya, makanan, dan tentunya bahasa yang paling menjadi kendala. Ia pun ikut kursus bahasa Inggris yang dibiayai oleh perusahaan.
Tahun 2008 pindah ke Four Seasons Hampshire selama 2 tahun sebelum bergabung dengan The Savoy London (Salah satu hotel paling bagus di dunia) sebagai Sous Chef, hingga 18 bulan kemudian Ia diangkat menjadi Banqueting Chef.
Budiono juga pernah diundang untuk menjadi juri kehormatan Perlombaan Masak British Turkey Awards di Birmingham University pada tahun 2013 dan 2014.
Pemenangnya mendapatkan kesempatan ikut memasak di The Savoy London dan menyiapkan hidangan untuk 350 orang tentunya degan arahan Budiono Sendiri.
Budiono yang punya hobi fotografi, pada 2013 mendapat kepercayaan menjadi juri di Nunetown University, Midland, Inggris.
Budiono juga mendapat kesempatan terbang ke Shanghai (The Peace Hotel Shanghai) untuk memperdalam masakan Shanghai dan dengan mudah mengimplementasikan di The Savoy untuk 275 VIP yang datang ke London dari Shanghai China.
Dengan kerja kerasnya, Budiono mendapat penghargaan The AA Award dengan kategori sangat bagus di Inggris dan ia pun mendapat kesempatan belajar di The Fat Duck, salah satu restaurant ternama di dunia bersama Chef Heston Blumenthal.
Source | : | Kompas.com,Surya.co.id |
Penulis | : | Siti Nur Qasanah |
Editor | : | Siti Nur Qasanah |
Komentar