5. Es kacang merah, Palembang
Sesuai namanya, sajian es khas Plaembang ini berisikan kacang merah, potongan nangka, dan kuah santan.
Sebelum dihidangkan, kacang merah pada es ini biasanya direbus terlebih dahulu agar lembut dan empuk.
Setelah itu, barulah es dicampur dengan gula kelapa, gula pasir, daun pandan, dan air hingga mengental.
Tak lupa juga ditambahkan es serut agar semakin segar untuk menu berbuka puasa.(*)