Bahan:
4 butir bawang merah, iris halus, goreng2 siung bawang putih, iris halus goreng50 gram soun, rendam air dingin, potong-potong1750 ml kaldu ayam15 butir telur puyuh rebus, kupas2 buah wortel, dipotong bulat 1 1/2 cm50 gram kapri10 buah jamur kancing, masing-masing belah dua1 batang daun bawang, dipotong 1 cm1/2 sendok teh merica bubuk1 sendok teh gula pasir4 sendok teh garam
Cara Membuat:
- Haluskan bawang lalu rebus di dalam kaldu sampai mendidih. Masukkan telur puyuh dan wortel. Rebus sampai matang.- Masukkan soun, kapri, jamur, daun bawang, merica, gula pasir, dan garam. Rebus sampai matang.
3. Sup Jagung
Bahan-bahan:
3 buah jagung manis, rebus, pipil2 buah paha ayam, fillet, potong kotak kecil2.000 ml kaldu ayam3 siung bawang putih, cincang halus1/2 buah bawang bombay, cincang halus2 cm jahe, memarkan2 sendok makan kecap asin4 sendok teh garam3/4 sendok teh merica bubuk2 sendok teh gula pasir75 gram maizena, larutkan bersama 75 ml air untuk mengentalkan1 butir telur, kocok lepas1 batang daun bawang, potong 1 cm2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat Sup Jagung:
- Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.- Tuangkan kaldu, jagung, kecap asin, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Rebus sampai mendidih.- Kentalkan dengan larutan maizena. Biarkan hingga meletup-letup kembali. Masukkan telur kocok sambil diaduk sampai berambut.- Masukkan daun bawang, Aduk rata. Angkat.
(*)