Nasi adalah sumber karbohidrat yang paling umum dikonsumsi oleh orang Indonesia.
Tahukah kamu? Tempe juga mengandung karbohidrat. Jadi, makan tempe dan nasi saja sudah cukup untuk memenuhi kebutuhan karbohidrat dan energi harian.
Protein
Tempe dikenal sebagai sumber protein nabati yang baik bagi tubuh. Tubuh kita membutuhkan protein untuk membangun dan memperbaiki jaringan, enzim, hormon, tulang, otot, kulit, dan darah.
Kandungan protein tempe mendekati protein daging dan telur. Protein tempe juga tergolong protein sederhana, jadi mudah sekali diserap oleh tubuh.
Kandungan lisin dan metionin pada tempe dan nasi saling melengkapi. Jadi, makan tempe dan nasi cukup untuk memenuhi kebutuhan protein harian kita.
Serat
Serat membantu menurunkan penyerapan gula dalam tubuh sehingga gula darah tidak naik secara tiba-tiba setelah makan.
Kemudian tubuh kita membutuhkan serat untuk menjaga kesehatan usus dan melancarkan pencernaan.