Pantas Disebut-sebut sebagai Kota Kuliner, Rekomendasi Makanan Berbuka Puasa Khas Tegal Ini Bikin Susah Dilupakan

GridHot.ID - Jadwal puasa Ramadhan dan Hari Idul Fitri (Lebaran) 2022 menjadi yang dinanti umat Islam di Indonesia.

Mengutip Gridstar.id, perkiraan kapan jatuhnya awal Ramadhan, Idul Fitri, dan cuti Lebaran 2022 sudah mulai diperbincangkan.

Indonesia sendiri menganut dua cara penentuan awal ramadhan yaitu hisab dan rukyat.

Perkiraan awal Ramadhan dan Hari Raya Idul Fitri berikut dilakukan menggunakan metode hisab.

Yaitu metode yang dilakukan dengan cara menghitung posisi benda langit, khususnya matahari dan bulan.

Jatuhnya 1 Ramadan dan 1 Syawal 1443 Hijriyah

Merujuk pada kalender Kalender Hijriah Global yang dikeluarkan Muhammadiyah maka 1 Ramadhan 1443 atau awal bulan puasa akan jatuh pada hari Sabtu, 2 April 2022.

Sementara itu, perkiraan tanggal 1 Syawal 1443 Hijriyah sebagai Hari Raya Idul Fitri atau Hari Lebaran akan jatuh pada hari senin, 2 Mei 2022.

Dilansir GridHot dari tribuntravel.com, Tegal kerap disebut-sebut sebagai Kota Kuliner karena banyaknya sentra kuliner yang mulai bermunculan di kota ini.

Tak cuma ragam makanan kekinian, ada banyak juga makanan khas Tegal yang cocok untuk menu buka puasa.

Seperti Kupat Blengong yang memiliki cita rasa gurih nan menggugah selera.

Dirangkun TribunTravel, berikut enam kuliner enak di Tegal untuk buka puasa.

1. Kupat Blengong

Kupat Blengong sebenarnya adalah Kupat Glabed yang dilengkapi dengan tambahan Sate Blengong.

Terbuat dari daging Blengong, sate yang memiliki ukuran relatif lebih panjang daripada sate pada umumnya ini bercita rasa gurih.

Soal tekstur, daging blengong sendiri memiliki rasa yang menyerupai daging bebek.

2. Glotak

Makanan khas Tegal lainnya yang tak kalah lezat adalah Glotak yang berbahan dasar gembus.

Sate gembus sendiri sejenis oncom yang kemudian dimasak dengan berbagai macam bumbu sehingga menghasikan rasa yang gurih.

Gembus ini kemudian dimasak kembali bersama kaldu dan tambahan cabai untuk memberikan cita rasa pedas.

Suara 'glotak-glotak' pada proses memasak kuliner inilah yang kemudian membuatnya disebut sebagai Glotak.

3. Rujak Teplak

Kuliner enak di Tegal berikutnya untuk buka puasa adalah Rujak Teplak.

Diolah dari beragam sayuran yang direbus seperti kangkung, daun lemayung, daun pepaya, dan berbagai sayuran lainnya, yang menjadi ciri khas dari makanan khas Tegal ini adalah tambahan 'sambal gaul'.

Sambal gaul ini sendiri merupakan olahan dari singkong rebus yang dihaluskan dengan bumbu-bumbu pedas.

Dengan keunikan rasanya ini, Rujak Teplak menjadi salah satu kuliner legendaris yang bisa ditemui di Tegal.

4. Blendung

Blendung merupakan makanan berbahan dasar jagung yang bisa ditemukan dengan mudah di pasar-pasar tradisional yang ada di Tegal.

Ada masyarakat yang menyebut blendung dengan nama Grontol atau jagung rebus yang diberi taburan parutan kelapa. Makanan khas Tegal ini dibuat dari jagung yang direbus kemudian kemudian disajikan bersama parutan kelapa.

5. Kupat Glabed

Kupat Glabed dibuat dari potongan ketupat yang disirami kuah santan kental yang sangat gurih ini dijamin bisa membuatmu ketagihan.

Ditambah dengan renyahnya kerupuk, membuat kuliner Tegal ini semakin sedap disantap saat buka puasa.

6. Soto Tauco

Buat penggemar soto, Tegal juga menawarkan kuliner soto namun dengan cita rasa berbeda khas Tegal. Dengan isian daging ayam yang disuwir, irisan babat, tauge, brambang goreng, yang menjadikan kuliner khas Tegal ini berbeda adalah tambahan tauco di dalamnya.

Hal ini membuat rasa dari soto menjadi sangat khas dengan perpaduan rasa manis, asam, asin, dan aroma dari tauco.(*)