Mantan suami Choi, Alex Kwong, ditangkap pada hari Sabtu, tetapi belum didakwa.
Dia dilaporkan telah dibawa ke Rumah Sakit Queen Elizabeth setelah mengeluh tidak enak badan.
Alex ditangkap di dermaga Tung Chung di Pulau Lantau saat dia mencoba melarikan diri, konon dengan uang tunai dan jam tangan mewah senilai 4,5 juta dolar HongKong atau sekitar Rp 8,7 miliar.
Ayah dan kakak laki-lakinya juga didakwa dengan pembunuhan.
Ibunya yang berusia 63 tahun juga ditangkap dan didakwa menghalangi kasus tersebut. Mereka akan hadir di pengadilan setempat pada hari Senin.
Polisi juga mengatakan pada hari Minggu mereka menangkap tersangka lain, seorang wanita berusia 47 tahun bermarga Ng.
Ng adalah tukang pijat yang telah menjalin hubungan dengan ayah Alex selama sekitar enam bulan.
Belum diketahui apakah Ng mengetahui pembunuhan itu. Dia juga diduga membantu Kwong menghindari polisi.
Choi menghilang pada hari Selasa dan terakhir terlihat di distrik Tai Po tempat dia ditemukan, kata polisi.
Bagian tubuh Abby Choi ditemukan beberapa hari setelah pembunuhannya mengerikan yang dilakukan oleh mantan suami, mantan mertua dan kekasih mantan ayah mertua Choi.