Nyesel Baru Tahu Sekarang, Ahli Peringatkan Tak Panaskan Daging Lebih dari Satu Kali, Ternyata Begini Cara yang Benar

1. Daging bisa menjadi keras

Pada saat memasak daging, cara terbaik untuk mengetahui tingkat keempukannya adalah dengan dikunyah.

Freepik/Isantilli

Ahli melarang memanaskan daging lebih dari satu kali

Baca Juga: Dijaga Ketat oleh 6 Petugas dalam 24 Jam, Sapi Kurban Jokowi di Surabaya Diperlakukan Istimewa Begini Sebelum Disembelih: Agar Nyaman dan Bahagia

Namun, tahukah Moms kalau daging akan mengeras apabila berulang kali dipanaskan?

"Teksturnya (daging matang) akan berubah menjadi lebih keras akibat perubahan struktur protein," ujarnya.

2. Nilai gizi berkurang

Apabila masakan daging dipanaskan lebih dari satu kali, itu bisa mengurangi nilai gizinya.

Baca Juga: Resep Sate Kambing Kecap Pedas, Bisa Digunakan untuk Mengolah Daging Kurban di Hari Raya Idul Adha, Begini Caranya

Pemenuhan gizi yang baik juga akan membantu imunitas tubuh berjalan dengan baik dan membuat kita sehat selalu.

"Jika berulang (pemanasan daging matang), maka nilai gizi di dalam daging akan berkurang akibat pemanasan, seperti vitamin dan mineral," kata Rianita.

3. Aroma berubah

Ketika daging dipanaskan berulang-ulang, maka aromanya akan berubah.