Ngabuburit di Gresik? Cicipi Deretan Kuliner Berikut yang Hanya Muncul Saat Bulan Ramadan, Ada Kolak Unik yang Cuma Tersedia di Hari ke 22 Puasa

Uniknya lagi, tradisi pembuatan kolak ayam pada malam ke 23 Ramadan juga hanya dilakukan di satu desa yaitu Ds Gumeno, Kec Manyar.

3. Arang Arang Kambang

Arang arang kambang namanya mungkin tidak sepopuler dua hidangan khas Gresik sebelumnya.

Hal ini lantaran arang arang kambang terbilang mulai langka dan mungkin hanya bisa ditemui saat Ramadan.

Hidangan tradisional khas Gresik ini terlihat mirip seperti kolak dengan cita rasa yang manis.

Baca Juga: Segar dengan Cita Rasa yang Cocok untuk Menu Berbuka Puasa, Simak Deretan Tempat Wisata Kuliner Seafood di Bengkulu, Bisa untuk Ngabuburit Bareng Keluarga

Bahan dalam membuat arang-arang kembang di antaranya yaitu ketan putih, ketang hitam, irisan pisang dan tape ketan berwana hijau.

Sebelum membuat arang arang kembang tape ketan biasanya harus difermentasi selama 3 hari.

proses fermentasi yang cukup lama inilah yang membuat pejaja arang arang kambang sulit ditemukan.

Slain itu dalam membuat arang arang kambang yang enak juga ada satu mitor tersendiri.

Konon fermentasi tape ketan harus dilakukan oleh perempuan suci atau yang tidak sedang datang bulan.