Selama Ini Dikira Lebih Sehat Jika Makan Ayam, Daging Putih Ternyata Tingkatkan Kolesterol Seperti Daging Merah, Studi Temukan Faktanya

Gridhot.ID - Banyak orang berpikir mengonsumsi daging putih lebih menyehatkan dibanding daging merah.

Sebab kandungan kolesterol pada daging putih dianggap lebih rendah.

Namun, studi baru menunjukkan bahwa daging putih memiliki kadar kolesterol yang sama dengan daging merah.

DikutipKompas.com dari Medical News Today, para peneliti telah mematahkan asumsi yang berkembang selama ini bahwa daging putih lebih sehat daripada daging merah.

Penelitian ini melawan kepercayaan luas bahwa daging putih lebih menyehatkan daripada merah.

Jenis daging yang masuk dalam golongan daging putih adalah daging ayam, bebek dan kalkun.

Sementara itu, jenis daging merah termasuk daging sapi, daging domba dan daging kuda.

Keyakinan ini berawal dari berbagai penelitian observasional yang menemukan hubungan antara asupan daging merah dan risiko penyakit kardiovaskular yang lebih tinggi.

Namun, penulis penelitian baru berpendapat bahwa hubungan antara daging putih dan kolesterol belum mendapat perhatian yang cukup dalam literatur khusus.

Baca Juga: Satu Indonesia Harus Tahu, Daging Sapi Lebih Memicu Naiknya Kolesterol daripada Kambing, 6 Minuman Ini Bisa Jadi Penetralisir

Jadi, penelitian yang dipelopori oleh penulis senior Dr. Ronald Krauss, ilmuwan senior dan direktur Penelitian Aterosklerosis di Rumah Sakit Anak Oakland Research Institute di California tersebut berangkat untuk menyelidiki hubungan ini secara lebih rinci.

Krauss dan rekan menguji bagaimana asupan daging yang berbeda mempengaruhi tingkat lipid dan lipoprotein yang dapat menyebabkan timbunan lemak terbentuk di arteri.