Wortel adalah makanan rendah kalori dan berserat tinggi yang relatif rendah gula.
Untuk alasan ini, skornya rendah pada indeks glikemik (GI).
Indeks ini dapat membantu penderita diabetes memahami makanan mana yang cenderung meningkatkan kadar gula darah mereka.
Wortel rebus memiliki skor GI sekitar 39. Artinya, wortel tidak mungkin memicu lonjakan gula darah dan aman dikonsumsi oleh penderita diabetes.
5. Menjaga tekanan darah dan kesehatan kardiovaskular
Kemudian, manfaat wortel yakni dapat membantu menjaga tekanan darah dan kesehatan kardiovaskular.
Serat dan potasium dalam wortel dapat membantu mengatur tekanan darah.
The American Heart Association (AHA) mendorong orang untuk menambahkan lebih sedikit garam, atau natrium, ke makanan, sambil makan lebih banyak makanan yang mengandung kalium, seperti wortel.
Kalium membantu mengendurkan pembuluh darah, mengurangi risiko tekanan darah tinggi dan masalah kardiovaskular lainnya.Satu wortel berukuran sedang menyediakan sekitar 4% kebutuhan kalium harian seseorang.
6. Membantu fungsi kekebalan dan penyembuhan
Manfaat wortel juga dapat membantu fungsi kekebalan tubuh dan penyembuhan terhadap penyakit.